BYN
KZT
1 Сентября
Цветы
Розы
Композиции
Клубника
День рождения
Подарки
Повод
Акции
Новинки
Клубника в шоколаде: бизнес на дому с нуля
Бизнес на клубнике — это сочетание гастрономии и эстетики, ориентированное на создание ягодных букетов, подарочных боксов и оригинальных, десертов. Он подходит как для начинающих предпринимателей, так и для тех, кто уже работает в сфере кулинарии, флористики или ивент-индустрии.
Как начать: документы и регистрация
Для ведения деятельности необходимо зарегистрировать самозанятость или индивидуальное предпринимательство (ИП) с упрощенной системой налогообложения (УСН). Это позволит минимизировать налоговую нагрузку и упростить бухгалтерию.
Система налогообложения: УСН (6% с дохода или 15% с разницы доход-расход)
Список ОКВЭД для производства клубники в шоколадной глазури:
56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.
10.82 Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий.
47.24.22 Торговля розничная кондитерскими изделиями, включая шоколад, в специализированных магазинах.
47.21. Торговля розничная фруктами и овощами в специализированных магазинах.
01.13.21 Выращивание плодовых и ягодных культур.
82.92 Деятельность по упаковыванию товаров.
47.91.2 Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет.
Целевая аудитория
Молодые люди 25-45 лет: подарки для влюбленных пар, на детские и семейные праздники, на корпоративные мероприятия, оформление свадеб и дней рождений, контент для блогеров, полезные сладости для худеющих и поклонников ЗОЖ.
Кто может стать предпринимателем в этой нише?
Это направление особенно подходит тем, кто любит заниматься приготовлением сладостей и работать руками, ценит визуальную эстетику и умеет общаться с клиентами. Часто в нишу приходят бывшие флористы, кондитеры, фотографы, дизайнеры, а также мамы в декрете, которые ищут гибкий формат занятости на дому. Клубника стать семейным бизнесом полного цикла, когда десерты создаются из ягод, выращенных на собственной ферме.
Расширение через год
Оператор заказов
Кондитер (2-3 человека)
Маркетолог
Курьер (1-2 человека)
Как делать клубнику в шоколаде на продажу
Процесс включает в себя отбор свежих ягод, темперирование шоколада, декорирование и упаковку. Важно соблюдать санитарные нормы, использовать качественные ингредиенты и следить за сроками хранения. Эстетика подачи играет ключевую роль — клубничные букеты должны быть визуально привлекательными и соответствовать ожиданиям клиента.
Обучение по клубничным десертам можно пройти:
- На онлайн-курсах в специализированных школах.
- На мастер-классах у действующих мастеров.
- По бесплатным видеороликам на открытых площадках Rutube и VK Видео.
- Изучив действующие стандарты по производству кондитерских изделий, например, ГОСТ 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия.
На начальном этапе для запуска магазина не требуется сложное и дорогостоящее оборудование, можно начать и дома. Достаточно иметь доступ к кухне, базовый холодильник для хранения ягод в шоколаде и качественную упаковку. Важно развивать творческий подход, аккуратность и желание создавать вкусный и эстетичный продукт. По мере роста количества заказов и расширения ассортимента можно постепенно инвестировать в профессиональное кондитерское оборудование, улучшать условия хранения и автоматизировать процессы.
Минимальный стартовый список включает:
- Качественный шоколад (темный, молочный, белый).
- Отобранная по размеру свежая клубника.
- Кухонная плита или микроволновка.
- Холодильник для хранения клубники в шоколаде.
- Перчатки, шпажки, формы, упаковка.
- Весы, ножницы, термометр.
- Фотофон и освещение для съемки продукции.
Где и как продавать клубнику в шоколаде
Вы опробовали рецепт, настроили ассортимент, вложили душу и время, но теперь возникает главный вопрос: где найти покупателя? Ответ кроется в многоканальном подходе. Не стоит ограничиваться одним способом — чем больше тропинок ведут к вашему предложению, тем выше шансы на успех.
Используйте сарафанное радио
Начните с самого простого, но невероятно эффективного инструмента — вашего окружения. Расскажите о своем продукте знакомым, друзьям, родственникам. Первые клиенты часто приходят именно отсюда, ведь люди склонны доверять тем, кого знают. Попросите их оставить отзывы, рассказать своим знакомым — это запустит цепную реакцию. Отличной площадкой для «сарафанного радио» также являются ярмарки и маркеты. Здесь вы можете лично представить свой товар, получить мгновенную обратную связь, почувствовать пульс аудитории и собрать первые контакты.
Постройте сеть знакомств с партнерами
Не ограничивайтесь личными связями. Расширяйте горизонты из года в год через партнерские программы. Задумайтесь, кто мог бы реализовывать ваш продукт, или чей продукт дополнил бы ваш? Например, если вы делаете уникальные десерты с ягодами, предложите сотрудничество местным кофейням. Они получат эксклюзивное меню, а вы — новую точку сбыта. Также ищите комплементарные предложения: флористы могут продавать открытки ручной работы, магазины подарков — местную косметику. Проводите совместные акции, розыгрыши — это расширит вашу аудиторию и укрепит бренд.
Выходите в онлайн-пространство
Создайте страницу в социальных сетях (ВКонтакте или Telegram) или собственный сайт, где вы сможете демонстрировать свои товары, взаимодействовать с аудиторией и проводить конкурсы. Рассмотрите возможность размещения на маркетплейсе Фломаркет и популярных агрегаторах (Ozon, Wildberries). Онлайн-каналы позволяют охватить аудиторию за пределами вашего города, автоматизировать процессы и масштабировать магазин.
Доставка или оффлайн магазин
Один из ключевых вопросов — как будет осуществляться реализация клубники в шоколаде. Если вы выбираете работать только на доставку, это позволяет минимизировать затраты на аренду и персонал и сосредоточиться на логистике и маркетинге. Особенно эффективна доставка в праздники (8 марта, День всех влюблённых), для корпоративных клиентов и романтических сюрпризов.
Оффлайн магазин дает другие преимущества: личный контакт с покупателем, возможность увидеть упаковку и выбрать на месте, создать уникальную атмосферу и построить сильный бренд. Однако стоит учитывать, что глазированная клубника — продукт с коротким сроком годности, поэтому офлайн-формат требует строгого контроля свежести и наличия холодильного оборудования.
Помните, что успешный бизнес — это постоянный эксперимент. Пробуйте разные каналы, анализируйте результаты, адаптируйтесь и развивайтесь. Ваши десерты найдут своего покупателя, если вы будете активно искать пути к нему.
| Канал продаж | Плюсы ❤️ | Минусы ⛔ |
| Родственники и знакомые | + Легкий старт + Быстрая обратная связь + Минимальные затраты | - Ограниченный охват - Риск субъективной оценки - Не масштабируемо |
| Выставки и ярмарки | + Целевая аудитория + Возможность тестирования продукта + Нетворкинг | - Временные мероприятия - Стоимость участия - Требует подготовки |
| Местные кофейни | + Локальная аудитория + Возможность коллабораций + Прямой контакт с клиентом | - Требуется договоренность - Ограниченное пространство - Низкая проходимость вне центра |
| Партнерские программы | + Расширение аудитории + Увеличение доверия + Совместные акции | - Зависимость от партнеров - Сложности в согласовании условий |
| Социальные сети | + Широкий охват + Возможность таргетинга + Визуальная презентация продукта | - Конкуренция - Требует постоянного контента - Зависимость от алгоритмов |
| Собственный сайт | + Полный контроль + Без комиссий + Возможность SEO-продвижения | - Требует вложений в разработку и рекламу - Низкий трафик на старте |
| Офлайн-магазин | + Контроль над брендом + Возможность создать атмосферу + Прямой контакт с клиентом | - Высокие затраты - Требует персонала - Ограниченная география |
| Маркетплейсы и агрегаторы | + Доступ к широкой аудитории + Упрощенная логистика + Доверие к платформе | - Комиссии - Сложность выделиться - Зависимость от правил площадки |
Сколько можно заработать на клубнике
При средней стоимости одного букета или бокса в размере 2500 рублей и себестоимости, составляющей 35–50%, бизнес на клубнике демонстрирует устойчивую маржинальность. При объеме продаж 2 букета в день можно заработать порядка 75 000₽ чистой прибыли в месяц.
- Средний чек: 2500₽
- Себестоимость: 35–50%
- Объем: 2 букета в день
- Чистая прибыль в месяц: ~75 000₽
- Чистая прибыль в год: ~2 185 000₽
- Праздничные пики: рост выручки в 3–5 раз
- Годовая стабильность: спрос активен круглый год
- Стартовые вложения на обучение, оборудование и рекламу: ~200 000₽ (окупаемость за 3 месяца)
Дополнительный рост выручки наблюдается в праздничные периоды, такие как 14 февраля, 8 марта, День матери, и с мая по июль, когда происходит активный сбор урожая . В эти дни спрос увеличивается в 3–5 раз, что позволяет значительно нарастить оборот без необходимости корректировать цены.
Как бизнесу не застрять на плато и стабилизировать реализацию клубники? Чтобы не тратить средства на ежемесячную рекламу и получать стабильные заказы в ваш город со всего мира, присоединяйтесь к маркетплейсу Фломаркет. Мы создали систему, которая помогает масштабировать прибыль без вашего участия: фуд-флористы и кондитеры на Фломаркет могут выполнять клубничные букеты из своего ассортимента и из общего каталога по городу.
 |  |  |
Что надо сделать для открытия бизнеса
Зарегистрироваться на Фломаркет
Чтобы запустить онлайн магазин на клубнике, просто зарегистрируйтесь на платформе Фломаркет. Это профессиональное пространство для фуд-флористов, где можно представить свои работы, получить доступ к клиентской базе и начать продажи без необходимости создавать собственный сайт или сообщество. Заполните свои данные и название магазина, подтвердите адрес электронной почты и наши менеджеры свяжутся с вами в течение 48 часов для заключения договора.
Пройти обучение по работе с платформой
После регистрации важно пройти обучение по работе с платформой. Оно включает в себя инструкции по оформлению профиля, загрузке ассортимента, продажам и взаимодействию с покупателями. Это поможет быстро адаптироваться и избежать типичных ошибок на старте.
Запустить сбор заказов на клубнику в шоколаде со всего мира
Когда профиль готов, можно запускать магазин в работу. Благодаря Фломаркет ваши клубничные букеты становятся доступны покупателям не только в вашем городе, но и по всей стране — а при желании и за ее пределами. Это реальная возможность масштабироваться и выйти на стабильный доход. Мы берем на себя все затраты по рекламе и продвижению клубники в шоколаде в вашем городе, общаемся с клиентами и приводим готовые заказы на ваш магазин от влюбленных пар на расстоянии, родственников, которые хотят послать весточку на праздник и корпоративных поздравлений. Запускайтесь нуля вместе с нами: это доступно, бюджетно и эффективно как для опытного, так и для начинающего предпринимателя.
Круглосуточная поддержка: 8-800-511-75-78
Менеджер по работе с партнёрами: b2b@flomarket.com
Зарегистрировать магазин на Фломаркет: https://flomarket.com/register/partner
